Design d’interni della ristorazione. Le regole per progettare un locale di successo

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Il corso è rivolto a coloro che vogliono aprire o ristrutturare un locale, sia esso ristorante, pizzeria, bar, pasticceria e vogliono conoscere gli elementi fondamentali e imprescindibili della progettazione di un ristorante e come nasce e si sviluppa un valido progetto creativo in materia di spazi e allestimento.

COSA IMPARERÒ

• Scelta del Locale
• Verifiche degli Ambienti
• La ristrutturazione
• Desiderate della Committenza
• Caratteristiche del Progetto
• Il layout, l’illuminazione e l’acustica
• Sviluppo del Progetto
• Valutazione dei Costi e Benefici
• Realizzazione del Progetto
• Presentazione del Nuovo Locale

ARGOMENTI TRATTATI

Lo scopo delle lezioni è illustrare i principi di base del design d’interni, focalizzandosi sulla divisione degli spazi, sul trovare soluzioni funzionali in base alla grandezza e all’idea di business che si vuole realizzare. Sarà dato spazio al ruolo rivestito da elementi come l’acustica, l’illuminazione, la scelta dei materiali da impiegare.
Il docente, Diego Granese, architetto autore di molti locali di successo in Italia e nel mondo vi aiuterà a comprendere come la selezione della location e la sua realizzazione derivano da un’integrazione di fattori che costituiranno poi l’ossatura della propria azienda per andare di pari passo con la proposta culinaria e garantire coerenza tra ciò che il cliente vede e ciò che gusta

CONTESTO

Spesso quando si avvia un locale, si dà spazio solo alle proprie idee, senza confrontarsi con la reale fattibilità di un progetto e senza comprendere il vantaggio che offre una corretta applicazione dei principi dell’architettura d’interni.
Il corretto dialogo con un professionista del settore che vi guiderà nella sapiente divisione degli spazi e nella corretta scelta dei materiali, nel rispetto delle norme e dei principi di architettura rappresentano la chiave di successo per il proprio business in quanto si possono ottimizzare gli ambienti con originalità e valorizzare così l’esperienza complessiva del cliente.

PARTECIPANTI:
Il corso vedrà una composizione massima di 12 partecipanti, al fine di essere seguiti dal docente con attenzione, per garantire a tutti un livello di apprendimento di qualità.

ATTESTATO:
Al termine delle giornate di corsi verrà rilasciato un attestato di partecipazione

MODALITA’ DI PAGAMENTO:
Il pagamento verrà effettuato tramite carta di credito o PayPal

Diego Granese - Architetto

Architetto e designer italiano, vincitore di numerosi premi di settore, nel 2000 fonda il Granese Architecture e Design Studio, grazie al quale fornisce un servizio progettuale completo alla clientela, soprattutto nel mondo della ristorazione. Molto attivo nella progettazione di ristoranti di successo, tra i suoi numerosi riconoscimenti ricordiamo il premio interior design dell’ Oscar della Pizza, per un locale da lui disegnato, ai Pizza Awards del 2019.